🍲 Gulyásleves – nálam igazán tartalmas és ízletes!
Ez egy klasszikus Hungarian gulyásleves recept, amit én sertéshúsból készítek, de más húsból is ugyanúgy elkészíthető.
🍲 Gulyásleves – nálam igazán tartalmas és ízletes!
Ez egy klasszikus, házias leves, ami nálam nemcsak egy recept, hanem egy igazi „energiabomba” is, főleg akkor, amikor sok munka van a kertben vagy szezonális feladatoknál.
Volt olyan időszak is nálunk – például a kukorica ültetés idején –, amikor több ember dolgozott együtt, és kellett egy olyan étel, ami laktat, erőt ad és jól is esik egy hosszú nap után. Akkor esett a választás erre a gulyáslevesre, és mellé még palacsintát is sütöttem házi lekvárral és mogyorókrémmel. Az ilyen napokhoz ez az étel szerintem tökéletes.
🛒 Hozzávalók (kb. 6–8 adaghoz)
1,5 kg sertéshús (lapocka vagy comb)
3–4 fej vöröshagyma
3–4 gerezd fokhagyma
2–3 evőkanál zsír vagy olaj
2 evőkanál pirospaprika
1 teáskanál kömény
só, bors ízlés szerint
2 db paprika
1 db paradicsom
3–4 sárgarépa
2–3 fehérrépa
1 kisebb zeller (vagy zellerzöld)
3–4 burgonya
kb. 2,5–3 liter víz
👨🍳 Elkészítés – ahogy én csinálom
1. Alap
A zsiradékon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát. Amikor szép üveges lesz, leveszem a tűzről, hozzáadom a pirospaprikát, majd egy kevés vízzel felöntöm, hogy ne égjen meg.
2. Hús
Hozzáadom a felkockázott sertéshúst, sózom, borsozom, megy bele a kömény és a fokhagyma is. Lefedve, lassú tűzön főzöm kb. 1–1,5 órát.
3. Zöldségek
Amikor a hús már félpuha, jöhetnek a zöldségek: répa, fehérrépa, zeller, paprika és paradicsom. Felöntöm vízzel, és tovább főzöm.
4. Burgonya
A végén kerül bele a burgonya, amit kb. 20–25 perc alatt készre főzök.
🍽️ Tálalás
Friss kenyérrel az igazi, de nálam sokszor savanyúság is kerül mellé.
🌿 Egy kis saját tapasztalat
Azt vettem észre, hogy az ilyen erősebb, házias ételek nemcsak finomak, hanem tényleg „működnek” is a mindennapokban. Amikor fizikai munka van – például kertben, ültetésnél vagy szedésnél –, sokkal jobban esik egy ilyen tartalmas étel.
És még egy dolog: másnap szerintem még finomabb, mert az ízek igazán összeérnek.
Kövess engem
Ha tetszett a recept, kövess Pinteresten is:
Pinterest: alexa03278
Blogom: Okos háztartás tippek